Brytbröd a la hobbykocken

Här går det undan minsann, trots att vi hann en massa igår så känner jag mig som ett yrväder. Vad har vi glömt, vad måste inköpas? Har jag packat in paketen? Gaah, gah, ga.

Kylskåpet lever sitt eget liv, funkar sporadiskt men håller kylan ganska så bra.

Vi känner oss lurade, hur kan man sälja sådan skit hahahaaa.

Min kära pappa var snäll att hjälpa oss hela dagen igår, guld värt. Borden står på plats i tältet så nu ska vi bara komplettera med diverse stolar.

Hobbykocken envisades med att vi skulle baka brytbröd själva, varför då? sa jag.

Man kan ju köpa färdiga brytbröd på Martin Olsson?

Blää, sa hobbykocken jag bakar och det har han nu gjort. Jag tjuvsmakade dem igår och jag måste säga att ibland är det bra att han är envis för de smakade gudomligt :)

Receptet:

Brytbröd
Goda små bröd som är enkla att göra.
Tid: 2 timmar varav 45 minuters jobb
24 st
Du behöver:
50 g jäst (för söta degar)
2 ½ msk ljus sirap
3 ½ dl grahamsmjöl
5 dl mjölk
250 g kesella
1 ½ tsk salt
8 ½ dl vetemjöl
Gör så här:
Värm mjölken till 37°C. Rör ut jästen med lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet och rör i kesellan, sirapen, saltet och mjölet och arbeta degen smidig.
Låt jäsa 30 minuter.
Ta upp degen på bakbordet och knåda den ett par minuter. Dela i 24 lika stora bitar, rulla
till bollar och lägg tätt i en långpanna. Jäs under bakduk 30 minuter.
Grädda i 225°C i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Pensla med vatten med en skvätt olja i.
Låt kallna på galler under bakduk. Bryt isär bullarna.

Lägg bröden tätt på en plåt.
Tips:
Man kan lägga brödkryddor, solrosfrön och lite vallmofrön som dekoration ovanpå. Pensla efter gräddningen med lite ägg (istället för vatten) så fröna fastnar.
Ett recept från recepten.se

Hobbykocken tog mer mjöl för det var en väldigt kladdig deg efter bearbetning!

Svärmor blev inte opererad igår? Hon blev hemskickad för att åka in idag till operationsbordet, så nu minskade riskerna för att hon skall kunna komma på studentmottagningen. Skittråkigt, för jag vet att hon så gärna ville vara med och vi kommer att sakna henne. Lycka till idag lilla svärmor!

Nej nu måste jag sätta fart, har massor att göra.

Kram till er alla

Åsa